大众网北京3月12日讯（特派记者 樊思思）“食品安全保证体系实际上对企业来说也是一种保障，在这个体系下生产出的产品，我们可以放心地交给社会，送到消费者的餐桌上。”两会期间，全国人大代表、龙大食品集团有限公司董事长宫明杰在做客大众网“姜洋有约”栏目时说，绿色源头建设、国家级的检测中心和产品质量追溯体系，是龙大打造食品安全体系的三大“法宝”，这也是龙大占居食品行业领先地位的核心竞争力。
全国人大代表、龙大食品集团有限公司董事长宫明杰在做客大众网“姜洋有约”栏目。
宫明杰介绍，龙大目前的核心业务主要包括食品出口、肉食全产业链和植物油等。2017年，集团公司实现销售收入118.2亿元，同比增长15.8%。尤其是食品出口方面，对于龙大来说具有特殊的意义。作为一家有着32年历史的传统农产品加工企业，龙大不仅通过食品出口打响了品牌，更重要的是率先建立起了食品安全保证体系、品质管理体系，以及整个生产管理体系。而这一系列颇有远见的决策，早在2001年就开始形成。宫明杰回忆，2001年的出口“有毒蔬菜”事件在国际市场引发广泛关注，龙大集团当时就判断，行业大环境很快会发生巨大变化，食品安全一定会成为未来社会和消费者最关注的话题。为了提高抗风险能力和核心竞争力，龙大立刻着手部署构建基地源头建设、食品检测、质量追溯这一套完整的食品质量安全保证体系。尤其是产品质量追溯的作用重大，“我们生产的食品，从源头到最终销售环节，统统可以实现全程追溯。”宫明杰说，龙大是国内最早做这件事的，令人欣慰的是，近年来国内的食品质量追溯越来越普及，整个体系建设日趋完善。
全国人大代表、龙大食品集团有限公司董事长宫明杰。
那么，龙大的食品安全保证体系是如何有效确保食品质量安全的呢？宫明杰说，整个体系大体上可以分为三个部分，首先是源头管控，既对所有的原料、辅料等从生产源头上严格管理，可以称得上是保障食品安全中最重要的一环。近年来，龙大加大资金投入，紧跟信息化技术发展，实现了源头管控的机械化、智能化。第二道保障是食品检测，可对产品的原料、半成品、成品分别进行检测。龙大拥有自建的国家级的检测中心，从最早的能检测600多种农药残留、抗生素、微生物等等，发展到现在能检测1000多种，检测能力不断提升，随时保持与国际市场接轨。再加上完备的产品质量追溯体系，确保龙大生产的任何一件产品，都可以查询到从原料栽培到成品发货的所有信息，实现了“从田地到餐桌”的全程追溯，使消费者购买龙大产品时能完全放心。
“食品安全保证体系实际上对企业来说也是一种保障，在这个体系下生产出的产品，我们可以放心地交给社会，送到消费者的餐桌上。”在宫明杰看来，当今社会对食品安全的关注度越来越高，食品安全的大环境也在不断变化和进步。一方面，政府有关部门抓食品安全的决心和力度不断加大，并且正在进一步延伸到食品生产的上游环节，加强对农药、化肥使用的管理，上游管控的措施严格了，对于整个食品安全保障体系是大有裨益的。另一方面，生产安全健康有保障的食品，对于企业打造自身品牌也具有很大促进作用。可以说，一家食品企业能够响应消费者需求，能够生产出质量安全有保障的产品，就能在市场上站稳脚跟。这也将成为企业品牌建设过程中，最为突出的一个亮点。
